最近以来，比利时陷入严重的“污染鸡”事件之中，不仅造成本国市 场混乱，而且殃及欧洲其他国家，使成千上万吨比利时生产的禽、蛋和猪 、牛肉被收回或销毁。欧洲舆论界惊呼，这是继英国“疯牛病”之后，发 生在欧洲的又一起对人类健康造成威胁的恶性事件。

　　今年三月，比利时一些养鸡场出现鸡不生蛋、肉鸡生长异常等现象。 原因何在？四月下旬，比利时农业部的专家为此专门进行了调查研究。结 果发现，这是由于比利时九家饲料公司生产的饲料中含有致癌物质二恶英 所致。

　　二恶英是一种含氯化合物，可以被人的胃肠道吸收，然后在肝脏、脂 肪、皮肤或肌肉中蓄积，具有很强的致癌和致畸作用。此次比利时污染鸡 中二恶英的含量为每克脂肪中７００－８００微微克，而国际一般标准为 每克动物脂肪中不得超过５微微克，每克鸡蛋油脂中不得超过２０微微克。 如果人大量食用此类“污染鸡”，就有可能导致癌症。比利时政府在５月 ２９日宣布收回在全国商店出售的所有蛋禽及其制品。据调查，该国５０ ０多家养猪场和７０家养牛场也使用了含有二恶英的饲料。

　　６月３日，比政府再次宣布，由于不少养猪和养牛场也使用了这种受 到污染的饲料，所以全国的屠宰场一律停止屠宰，等待对可疑饲养场进行 甄别，并决定销毁今年１月１５日后至６月１日前生产的禽、蛋及其加工 制品。

　　法国食品卫生安全所负责人１２日向新闻界说，比利时大量家禽遭二 恶英污染很有可能是由于在饲料中掺入含有珀瑞玲（ＰＹＲＡＬＥＮＥ） 的工业用油造成的。珀瑞玲是一种经常用于绝缘材料的合成油。高温分解 后，极易衍生出二恶英等剧毒物质。比利时使用的鸡饲料中主要添加的是 动物脂肪和植物脂肪，而无论是动物脂肪还是植物脂肪，它们中都不含有 珀瑞玲。鉴于此次在家禽和鸡蛋中发现大剂量的二恶英，基本可以肯定， 这次污染与工业废气排放和以动物骨粉喂食并无直接关系，主要原因可能 是饲料中被添加了工业用合成油。

　　比利时“污染鸡”事件殃及众多欧洲国家，掀起了轩然大波。它们纷 纷采取措施，以求减少这一事件对本国带来的冲击。６月４日，欧盟委员 会决定在欧盟１５国停止出售、并收回和销毁比利时生产的肉鸡、鸡蛋和 蛋禽制品以及比利时生产的猪肉和牛肉。许多欧洲以外地区的国家也停止 进口比利时肉鸡和蛋禽制品。

　　目前有关各方正在抓紧进一步调查核实发生污染鸡事件的经过和原因， 以便今后加强对食品卫生安全的监督和管理。专家们指出，对于二恶英的 污染不必恐慌，偶尔吃一、两只污染鸡并不会造成生命危险。