-健康新知本报综合报道最新研究表明，日常饮食中多食包括番茄汁或者以番茄加工的食品，可减少患前列腺癌的危 险，因为番茄中包含一种高效的抗毒物质。研究者分析了超过4·7万人食物选择和前列腺癌症病史，发现那些每周至少有两 餐包括番茄食品的人得前列腺癌的几率要低24％—36％。哈佛大学公共健康学院的EdwardGiovannucci 医生是该项研究的负责人。他说，新研究进一步证实了早前关于食品(尤其是富含高效抗毒素番茄红素的番茄食品)的研究结 果。“食用番茄和其他富含番茄红素的食物可减少患前列腺癌的危险。＂研究者认为番茄红素通过吞噬无氧基起到的防癌作用 。无氧基是人体新陈代谢产生的一种化学物质，它能破坏细胞的遗传结构。

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