法国的穆斯林被惹恼了。因为他们最近发现，在经常食用的乳制品中竟然含有猪胶。巴黎清真寺教长达里·布巴凯尔揭露说，这是对广大穆斯林的极大侮辱，他要求有关生产厂家立即更改产品的配方。否则将号召阿拉伯国家抵制这些名牌食品。

　　对穆斯林来说，食用猪肉制品是古兰经严格禁止的。根据《圣经·旧约》的训示，犹太人也不应该食用猪肉，尤其是不能将猪制品与奶掺合食用。这个事件是不久前伦理食品专

家皮埃尔·勒维在商店出售的乳制甜食中发现含有猪胶引起的。经过进一步检查证明，几乎在达能、哈利伯和雀巢等名牌各种类型的乳制品中均发现含有猪胶。有的食品中不仅有猪胶，甚至还有成块的猪肉。皮埃尔认为，这是一个极其严重的问题，并倡导成立了法国伦理食品委员会，由犹太人、穆斯林和素食者的代表组成。成立这个委员会的目的是揭露在食品中使用猪胶，尤其是在乳制品和糖果中，并提请国民议会重视这一问题。

　　另据欧洲胶生产者联合会透露，在食品、药品和化妆品中使用猪胶是普遍存在的现象。这种猪胶主要是从猪皮和猪骨中提炼出来的。在食品中有酸奶、果冻、饼干、巧克力，某些酒和果汁中也含有。医药中的片剂糖衣、胶囊和栓剂中也含有猪胶。化妆品中就更不用说了。按理说，若是在某些食品中添加猪胶是必不可少的，生产厂家应当在产品标签上注明产品所含成分，这样忌讳猪制品的消费者就不会购买了，问题恰恰是在所有这类产品上没有任何这种说明。猪胶生产者组织最近也发表声明，说他们理解那些不吃猪肉制品的消费者的忧虑，但这些人可以转向食用他们的宗教领袖批准的食品。

　　过去，法国食品中曾经大量使用过牛胶，并且在产品标签上注明。可是，自从欧洲闹疯牛病之后，这些生产厂家逐渐改用猪胶，有意或无意地在标签上也给删除了。皮埃尔说：“问题的严重性正在于此。”他呼吁成立一个调查委员会，专门对此事进行调查，弄清谁是真正的责任者。他已向国民议会生产和销售委员会主席帕特里克·奥利耶进行了交涉，要求政府重视这一事件，并责成有关生产者立即纠正。

　　巴黎清真寺教长达里·布巴凯尔谴责这是一件“商业丑闻”，号召广大穆斯林信徒要毫不含糊地进行斗争。他说，1997年他就提请欧洲农业食品委员会注意在农业食品标签上注明所含的成分，其中包括色素、甜味剂、稳定剂、赋形剂等。这样一来，不管消费者的宗教信仰如何，都能买到安全放心的食品。他说，他的这些要求得到了满足，但令人遗憾的是惟独没在标签和包装上注明含有猪胶。这位教长说：“听说那么多大众酷爱的食品中都含有猪胶，广大穆斯林非常气愤。这是一个非常严重的事件，因为吃猪肉是《古兰经》严格禁止的。如果一个穆斯林吃了猪肉，他在真主面前就变德得污秽。”但他又说：“如果一个穆斯林在不知道的情况下误食了猪制品，这个罪孽将由它的制造者承担。”现在，在法国的穆斯林将近有1000万人，还不算犹太教和素食者，达能和雀巢还是往阿拉伯国家出口乳制品的主要生产厂家，那么多穆斯林长期食用他们生产的含有猪胶的制品，他们所要付出的代价将是非常巨大的。

　　法国的穆斯林已经将那些涉嫌含有猪胶的食品清单用因特网在阿拉伯世界广为传播，法国和欧洲的一些名牌乳制品可能会遭到穆斯林消费者的抵制，一些激进的穆斯林派别甚至会借此制造事端。

　　广大穆斯林群众对此怒不可遏。这些食品的生产厂家一时乱了阵脚。他们纷纷宣布将改用鱼胶或藻胶，用生化蛋白质和淀粉也能达到这种结果。只是这些配料都比较昂贵和费事罢了。为了贪图经济小利，竟然不惜亵渎宗教。对欧洲的食品生产者来说，这不能不是一个大的教训。(杨汝生)