2003年04月24日
据新华社电如果说喝茶有助于抵御病毒此前还只是一种定性推断,那么,美国科学家在最新一期《美国科学院学报》
上报道了定量发现:茶叶中名为“茶氨酸”的化学物质可以使人体抵御感染的能力增强5倍。任职于美国马萨诸塞州布里格姆
妇女医院和哈佛大学医学院的杰克·布科夫斯基博士21日接受美联社记者保罗·雷采尔采访时说,茶氨酸的作用 ,是调动人
体免疫细胞抵御病毒、细菌以及真菌,或许有朝一日可以充作药用。布科夫斯基说,他与参与课题研究的同事一道,从美国人
日常饮用的普通红茶中提取到了L—茶氨酸。而实际上,这种化学物质同时也存在于绿茶和乌龙茶内。“在试管内,我们分离
产生了在分子层面上构成茶叶的这种物质,然后在一小批志愿者身上进行试验,以期确认它是否真正能够对人体发生作用”,
这名科学家说。其结果显示,相当于每天喝5小杯红茶的茶氨酸摄入量,就足以帮助人体明显加强对于特定细菌感染的抵御能
力。布科夫斯基表示,茶叶的药用前景,或许在于对茶氨酸作进一步分离和提纯。其实,喝茶对于人体健康的促进作用,已经
是科学家早先多个研究项目的课题。迄今为止得出的结论是,茶叶内类黄酮的作用能够降低并发心脏病和癌症的风险,喝茶有
助于缓解骨质疏松症和某些过敏症状。
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