麦茶含抗癌物质 | ||
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http://www.sina.com.cn 2003年05月13日09:41 南方都市报 | ||
医学快讯 据新华社电 日本静冈大学农学系卫藤英男教授日前宣布,经研究发现,麦茶含有抑制癌变的特定物质,对癌症有一定的预防作用。 据《日本农业新闻》报道,麦茶含有的特定抗癌物质是豆科植物含有的P—香豆酸和在药品中广泛使用的槲皮素。在实验中,研究人员用酒精从焙煎过的大麦中提取各种成分,并比较这些成分对诱癌物质————过氧亚硝酸盐的抗氧化作用,结果发现其中的P—香豆酸和槲皮素效果最好。槲皮素现在主要用于降压药。
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