哥斯达黎加大肠杆菌变种杀人

http://www.sina.com.cn 2003年05月14日11:21 无锡日报

　　据新华社圣何塞5月12日电（记者李强）据最新一期哥斯达黎加大学科技杂志《熔炉》报道，该大学微生物系食品和水质实验室的科研人员最近发现，导致7名哥斯达黎加人中毒，其中2人死亡的“超级杀手”是一种耐温、耐酸、耐湿、耐油脂的肠道出血性大肠杆菌“O157：H7”。

　　报道说，由玛丽亚·劳拉·阿里亚斯博士领导的科研小组在肉类，特别是牛肉、鸡肉

和猪肉，以及生食蔬菜和没有消毒的奶制品中找到了这种大肠杆菌。尽管它与普通的大肠杆菌是“近亲”，但是具有完全不同的特性。它在山梨糖醇或酒精作用下不变色，对测试细菌的惯用手段，如荧光反应等没有任何反应。他们利用蛋黄油、低温、高温等方法对150种受污染的肉类和生食蔬菜进行实验，发现该细菌在浓度56％的蛋黄油中还能生存，在零摄氏度的冷冻室中冷冻48小时后仍然不死。

　　阿里亚斯说，目前尚没有研究出“O157：H7”导致人类死亡的确切剂量，但是实践证明极小剂量就可能置人于死地

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