据美国广播公司报道，科学家们的一项新的研究发现，牛排和汉堡都可能是E－科利细菌的传播载体。一名7岁的女孩去年因为吃了被污染的汉堡而感染，最后虽然勉强保住了生命，但却因为多种器官丧失功能而成了残疾。E－科利细菌是造成这种毒性的罪魁祸首，每年有两万美国人被感染。

　　根据这项研究，明尼苏达的迈克·奥斯特霍尔姆博士说：“如果你像过去一样把牛排做成半生不熟的，也许你能杀死肉外面的细菌，但在肉的内部仍然可能含有E－科利细菌。”肉制品的污染是由什么造成的呢？包装工厂常常向肉制品中注射嫩化剂或调味料，研究者认为这是将病菌带入了肉内部的可能原因。

　　本报实习记者倪娜

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