据《华盛顿观察》周刊报道，位于洛杉矶商业区的皮诺特餐馆的主厨马克·高乐德最近推出了一道极受欢迎的新菜，名为“中国的奇异黑米”。

　　厨师长苏姗妮·戈因在她主厨的两个餐馆里最近都推出了以黑米为原料的系列菜肴，以满足当地顾客对黑米的兴趣。戈因说:“黑米的味道和其他稻米完全不同，它奇异清香，咀嚼起来口感极佳。”

　　戈因还把黑米加工成像意大利调味饭那样：用少量橄榄油，切成小方块的白洋葱，加入百里香，辣椒和月桂树叶在一起煎煮，然后再放入适量的白葡萄酒和水。

　　旧金山一家高档的餐馆老板说，“黑米的外观很有趣，它给人‘强有力’的感觉。”　文艳

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