美国癌症研究所近日发布的一份调查报告显示，不管盘中饭菜装得多满，绝大多数美国人都会将其“打扫干净”。而这种饮食习惯不利健康。

　　路透社在其报道中指出，这项调查中发现的一些情况，为目前围绕着“餐馆和快餐连锁店在多大程度上造成了美国和其他地方人群肥胖症日益流行”的争论提供了最新论据。

　　该研究所目前正在提倡对饮食和癌症之间的联系进行研究。调查报告说，69％的被调查者在绝大多数或所有情况下都将会把盘中餐吃光，即便所给饭菜份量很大时也是如此。“有整整三成美国人现在说，他们一般是别人给多少就吃多少。”

　　美国宾西法尼亚州大学的巴巴拉·罗尔斯博士在一次有关的新闻发布会上说：“在这个有64％的人超重或得肥胖症的国家，忽视我们所吃食物的绝对数量是一个值得警惕的趋势。”

　　这份报告是在两项对1000名成年人进行调查的基础上撰写的。

　　美国癌症研究所的报告说：“科学研究表明，人们有可能而且确实在无意识的情况下摄入更多热量———当有大量饭菜供应时。”

　　研究所援引2002年发表于《美国饮食协会杂志》上的一份研究报告说，1955年，一份薯条重2．4盎司（1盎司等于28．34克），而如今是7．1盎司。

　　美国癌症协会曾宣布，吸烟是导致癌症最大的单个原因。在美国，平均每年死于癌症的50万人当中，有三分之一本来可以通过改善饮食习惯和加强锻炼避免患病。但美国癌症研究所的调查结果却显示，79％的美国人认为辐射是癌症的最大原因，49％的人认为主要原因是食品添加剂，只有36％的人认识到缺乏锻炼将导致癌症，也仅有33％的人明白，食用过多的暗红色肉类（牛、羊、鸡肉）和癌症紧密相关。杨晴川

　　（来源：海南日报）

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