本报驻布鲁塞尔记者 田帆 记者刚刚在网上看到一条消息，称比利时的“欧贵客”快餐店在中国石家庄开了第一家分店。巧的是，正在琢磨这个“欧贵客”为何方神圣，便接到本报的稿约，要求实地考察当地的“欧贵客”快餐店。赶紧查资料，原来这个“欧贵客”，就是欧洲随处可见的Quick快餐店。记者不禁感叹这家连锁公司在选择中文译名时，也可谓用心良苦。

　　在家乡单挑美式快餐

　　欧贵客是美式快餐麦当劳和肯德基在欧洲大陆的唯一本土竞争对手。自第一家欧贵客店于1971年在比利时的斯科顿开张以来，欧贵客逐渐成为欧洲快餐业的巨头。至2002年年底，欧贵客的连锁店数量总计达到了411家，它们主要集中在法语地区，如法国、比利时和卢森堡等国。

　　欧贵客店业务扩张的主要途径是特许经营权方式，即通过向加盟店授予标语使用权和技术支持等方式，扩大其规模和影响。目前，以特许经营权方式经营的连锁店已占到所有欧贵客店的75%。

　　受近年来经济不景气和欧洲几次恶性食品污染事件的影响，欧贵客店的扩张受到了很大的打击，不得不关闭了数十家分店，并先后退出了匈牙利和斯洛文尼亚市场。到目前为止，欧贵客的经营情况虽有所好转，但仍没有摆脱亏损的局面。 在这种情况下，欧贵客“冒险”在遥远的中国开了第一家分店，更多地是受到麦当劳和肯德基在中国市场遍地开花的鼓舞，希望从中国经济的快速增长中分到一杯羹。

　　薯条地道，店面简陋

　　在比利时，欧贵客店有很多门脸。闹市口、超市旁、高速路两边的加油站里，不时会闪现出欧贵客醒目的红色标志。本土欧贵客的典型情况如何呢？我特意选了布鲁塞尔市中心最热闹的步行街，去感受一下那里的欧贵客风情，做一番“实地侦察”。

　　7月正值欧洲的“大减价月”，步行街人头涌动，熙熙攘攘的景象在一向安逸的欧洲也算少见。在步行街的中间地带便有家欧贵客店，而相隔十几米远的街对面就有虎视耽耽的麦当劳。两店隔街而立，很有些打擂台的味道。

　　虽然是午餐时间，但欧贵客店里并不拥挤，上座率大约有七八成。对面的麦当劳上座率更低一些，只有五成左右，与中国国内麦当劳的拥挤与喧闹不可同日而语。欧贵客店里的布置风格和麦当劳店如出一辙，就餐流程也相似；看看菜单，品种也不外乎牛肉汉堡、鸡肉汉堡、鱼肉汉堡、薯条、可乐、冰淇淋之类的东西。 要了份牛肉大汉堡包套餐，我端着盘子找张桌子坐下。虽然欧贵客声称自己的汉堡包风味独特，但味觉一向不太敏锐的我并没有吃出与麦当劳有多大不同；不过，欧贵客的薯条细腻而芬香，确实比麦当劳好得多—毕竟比利时的薯条举世无双，因为名声在外的“法式薯条”便源于比利时。

　　值得一提的是，在这里不论欧贵客，还是麦当劳，店面的设置都显得比较简陋，与国内洋快餐店的窗明几净大不相同—这也难怪，一是比利时的人工很贵，不可能雇用许多员工随时清洁卫生；二是麦当劳和欧贵客之类的快餐本就属于低档餐厅，欧洲食客们也不会太在乎环境是否优雅。

　　“农村包围城市”的中国策略

　　记者在对欧贵客的安特卫普总部的采访中得知，在中国山东青岛进行了两年之久的市场调查和实验之后，欧贵客才下决心以其惯用的“特许经营权方式”进入中国市场。

　　不过，欧贵客并没有直接在北京和上海等大城市开设分店，而将首站选在了比较不引人注目的中型城市—河北省会石家庄。欧贵客此举，显然是为了避开与麦当劳、肯德基的短兵相接，转而开辟相对于京沪市场开发尚不充分的城市。这对于一个中国快餐市场的后来者来说，倒也不失为明智之举。

　　据记者了解到的情况，欧贵客计划在3至5年内，将其开设连锁店的重点放在中国的中小城市和高速公路两旁，并逐步向北京等大都市发展，很有点“以农村包围城市”的味道—欧贵客的高级经理们在进入中国市场前，想必深入研究过符合中国国情的毛主席军事战略。

　　不管怎样，欧贵客不远万里来到中国，使消费者又多了一样选择。至于欧贵客能否真正成为中国人心中“来自欧洲的贵客”，就要看其自身的造化了。

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