你知道什么菜最有利于健康吗？答案是——希腊菜。

　　哈佛大学教授沃尔特·威利特教授经过研究后发现，希腊菜的用料和烹饪方法最科学、最有利于健康。由于希腊地处欧洲南部、地中海北岸，一年四季都有种类繁多的鲜果和蔬菜，因此希腊人的食谱中果蔬和鱼占了大半。另外，希腊人烹饪时使用的是橄榄油，这对人体健康也大有益处。

　　与希腊菜形成鲜明对比的是北欧菜。威利特教授认为北欧人吃得最糟糕、最不健康，因为他们的食谱中红肉和乳制品过多，蔬菜水果太少，而且烹饪时总是使用牛油或者猪油，因此北欧人患癌症的机率比希腊人要大。

　　威利特教授同时表示，他并不是劝人干脆不要吃肉喝酒，这些都是生活的乐趣，只要适量就行。不过，威利特教授也提醒人们，不要忘了性，因为它不仅给人带来乐趣，而且安全的性生活是一种良好的体育锻炼，会让人长寿。

　　威利特教授同时指出了肥胖的危害性。他说，肥胖的危害并不比吸烟小，胖人患后更年期乳腺癌和肾癌的机率非常大。因此，只要你露出一点点啤酒肚的迹象，就该小心了。

　　如今有不少人正在与肥胖作斗争，但是很多人并不成功。威利特教授解释说，控制体重就好像登山一样，越往后越难，年龄大的人需要作更多的运动才能达到一定的效果，因此，控制体重要从20出头做起。威利特还特别表扬了瑞典和日本的妇女，他说这两国的妇女最关心体重。（李宏伟）

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