为什么“有的人胡吃海喝也不胖，有的人喝凉水都长肉”？如今，英国科学家终于破解了肥胖之谜，他们于9月3日宣布，肥胖人群缺少一种调节食欲的荷尔蒙。

　　据英国《每日电讯报》报道，伦敦肥胖问题研究小组组长史蒂夫·布鲁姆教授通过近20年的研究发现，一种叫PYY3－36的蛋白质所含的荷尔蒙，在人们吃饭的时候被分泌出来，通过刺激大脑，有效调节人们的食欲。

　　布鲁姆教授发现，胖人体内的PYY3－36含量只是瘦人的2／3，而给肥胖志愿者注射调节食欲的荷尔蒙则确实可以使他们的饭量锐减，他们越瘦，身体内的PYY3－36含量就越高。此外，科学家还注意到，食用某种富含纤维的食物也可以增加这种荷尔蒙含量的效果，这意味着吃高纤维食物也是刺激这种荷尔蒙增多的一种方式。

　　最令研究小组兴奋的是，这种荷尔蒙还能消除1／3通过食物摄入人体的卡路里，无论胖人还是瘦人都可以因此受益。