中国日报网站消息：8月中旬，百胜餐饮集团国际部总裁柏西访问中国时曾提到，全球第一个肯德基甜品站不久将出现在上海人民广场附近的南京路上。这个“不久”现在已经过去了一半，而南京路上的小分店也已经初具规模。本来，肯德基无论是在世界哪个地方开分店都不是什么新闻，毕竟，这间快餐连锁店集团永远无法停下扩张的步伐。但这一回有些不一样：肯德基甜品饮料站只有中国才有。

　　盯上了中国的年轻人老大爷和老太太也许看不上这间甜品店，因为百胜一开始的创意就是为年轻人准备的。百胜公司的发言人向记者介绍说，甜品饮料站有着独特的外形：白色海浪形顶篷配以橙色和青绿的外墙，面积只有12平方米至18平方米之间，设有1个吧台和4个椅子。如果不是年轻人无法理解这样小的店子有什么做头，但作为国际知名的跨国巨头不会做莫名其妙的事。想想看，年轻人在逛街的时候会不会找一间饭店一本正经地点菜、吃完又规规矩矩地付帐呢？肯德基甜品饮料站主要针对街上的流动人群，在人群密集地点开设，吸引年轻的时尚一族，主要是考虑到这部分消费群体喜欢尝新、快捷、温馨、便利的生活方式和特点。其实，饮料店的概念并不是百胜首创，麦当劳早已开了类似的小店。不过，百胜的设想更进了一步，他们的食品种类丰富。据柏西先生介绍，小店将供应爽爽冰、彩豆椰果仙草刨冰、彩豆刨冰、果仁脆皮甜筒等甜品和饮料，目标瞄准15至29岁的年轻人。当然，这种小店后面隐藏的战略确实高人一筹：只有消费力高的大中城市才会有爱尝新鲜、脚步匆匆的年轻消费者，而在这种城市中的闹市区，租金可不便宜。带有某种“移动性”的连锁小店，将是市场定位最准确而成本最低的经营方式。

　　到肯德基喝粥去今年元宵节过后的一天，几位身穿唐装的外国人悄然出现在西安的肯德基分店。其中一位兴致勃勃地拿出肯德基礼物“电玩唐装上校”，赠送给正在餐厅就餐的小顾客们。小朋友们当然不知道，这位“外国叔叔”竟是饮食餐饮业鼎鼎大名的百胜集团总裁兼首席执行官戴维·诺瓦克（DavidNovak）。就在前一天，他和柏西等其他公司高层人员悄然来到西安进行市场巡访。在这个繁荣、古朴的文化古城里，他们再次肯定了此前已经做好的战略布署：全面中国化。去年4月，该公司推出中式快餐最具代表性的食品——米饭。肯德基在米饭上浇盖蘑菇蔬菜汁，然后起了个颇有诗意的名字：“寒稻香蘑饭”。4个月后，上海市民吃早餐有了新去处：所谓“洋快餐店”肯德基，如今卖起了“海鲜蛋花粥”或“香菇鸡肉粥”。几乎是同时，必胜客也推出中西合璧特色的“福香团圆”比萨饼和“开心茶点”。甜品店的构思显然延续了百胜集团在中国市场上的整体策略。百胜集团的发言人承认，肯德基等品牌进入中国初期，并没有如今这样的发展状况。经过了16年的磨练，公司决策层最终达成一致：光靠肯德基和必胜客的金字招牌已经不够了，在这个饮食文化大国，如果没有本土化和个性化的产品，只有走向没落。

　　中国扩张已成燎原之势百胜集团发言人曾颇带自信地指出，该公司与其竞争者已经拉出距离。此话并非夸口，一些业内人士担心，随着百胜集团不断在各地开分店，本地企业将受到越来越大的压力。今年5月21日，百胜集团在上海的南京西路开设了塔可钟墨西哥餐厅，从而将与肯德基、必胜客齐名的另一品牌正式引入中国。从经营情况看，势头非常良好。百胜正计划在年内在上海开第二间塔可钟分店。接二连三的战略步骤，引起了业内人士的关注。一位上海餐饮业者坦言，肯德基等跨国品牌令他们大受压力。“单在上海，肯德基的分店就将近100间，现在又开设甜品饮料店，市场扩张力度叫人吃不消。”在广东，几乎每一个城市都有百胜的分店，包括肯德基、必胜客在内的餐厅共有168间，而且百胜还将继续开出更多的餐厅。至2003年9月止，百胜餐饮集团已在中国开出900多家肯德基餐厅、120多家必胜客餐厅、5家必胜宅急送餐厅和1家塔可钟美墨美食餐厅。仅2002年，中国百胜餐饮集团的营业额为71亿元人民币，是百胜全球餐饮集团中增长最为迅速的分部。（来源：粤港信息报）