英国酒馆业重新洗牌

　　伊维／编译

　　欧洲最古老、最根深蒂固的传统之一——英国小酒馆，今年成了备受资本市场青睐的抢手货。

　　8月下旬，英国啤酒酿造商“Scottish-Newcastle（苏格兰与纽卡什尔）”接到了许多份对其旗下1500家酒吧的收购标书。据分析师认为，这一酒馆连锁店的总价值高达25亿英镑（约合39亿美元）。

　　这笔交易可望在年底前完成，届时还将有多家连锁酒馆步其后尘。

　　英国酒馆业的兼并趋势开始于10年前。以前许多酒馆为啤酒厂所拥有，它们一般只在馆内售卖自家产的啤酒，后来政府通过了《啤酒法令（Beer Orders）》，强制规定那些拥有2000家以上酒馆分店的酿酒商必须转售酒馆业务，目的是为了防止大酒厂同时也控制了啤酒的销售渠道。

　　这一法令把啤酒行业一劈两半，厂商们被迫作出抉择：要么专心经营酒厂，要么弃厂留店。新法律导致英国的酒馆大多走向连锁经营的道路。据标准普尔公司统计，目前英国有43%的酒馆为10家业内最大的公司所拥有。

　　苏格兰-纽卡什尔公司因为酒馆分号不足2000家，因此直到最近才决定售让下属酒馆。

　　英国酒馆对投资人来说魅力无穷，原因是它们的收入来源几乎没有断流之忧。

　　在英国，大约65%的啤酒是在家庭以外消费的，而这一数字在美国只占25%。

　　许多英国人都有一家“定点”酒馆——或者离家不远，或者离公司不远，这是他们在午餐休息时间、下班后和周末经常要去的地方。

　　在第一次世界大战期间，为了防止工人因泡吧到深夜、影响第二天上班，英国政府制定法规，要求酒馆必须在夜晚11点前关门。但只要酒馆大门开着，就不愁没有主顾进来。

　　“不管经济形势是好是坏，人们都要喝上两杯。这个行业对经济衰退并不敏感。”设在伦敦的一家酒馆业咨询机构总裁皮特·汉森说。在阴雨抑闷的天气，人们在酒吧时喝的啤酒要比平时更多。

　　一项调查显示，如果一套房子附近有好的酒馆，英国购房者愿意在房价上多出5%，而靠近一家好的超市只会让他们的心理价位上浮4%。

　　英国全国总共有大约6.5万家酒馆，年营业额达233亿英镑。

　　如今的英国酒馆已经不尽是人们印象中又暗又旧的老面孔，不少经营者为它们大做“整容手术”——用木地板、大面积的窗玻璃和新式菜单代替了陈旧的铜吊灯、地毯和墙纸。

　　另据今年6月的一项调查统计，英国酒馆一杯1品脱（0.57升）的窖藏啤酒（lager）平均卖2.17英镑，一杯淡啤酒（ale）售价平均售价为1.98英镑（1英镑约合13元人民币）。

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