新华社上午电燕麦粥、无糖豆浆和甜杏仁，对降低胆固醇有很大帮助。研究表明，常吃这几种食物的高胆固醇人群，再配以适当的节食和运动，甚至能摆脱降胆固醇药物的束缚。

　　加拿大营养学教授坎铎指出，黏稠性纤维、植物性蛋白、植物固醇、坚果4类物质是“护心食品”。黏稠性食物的代表是燕麦、茄子；植物性蛋白以豆制品为代表；植物固醇存在于植物油及坚果中；坚果则以甜杏仁为代表，这类食物含不饱和脂肪酸。坎铎将高胆固醇者分为3组，第一组食用这4类食品；第二组食用低饱和脂肪酸食物；第三组比第二组增加降胆固醇药物。4周后，第二组病人胆固醇降低8％，第三组降了30％，而第一组病人没吃药，胆固醇也降低了30％。