新华网巴黎10月17日电中国钓鱼台国宾馆4位国宴大厨17日在法国巴黎市中心莫里斯宾馆献艺，为中国美食文化周活动拉开序幕。

　　法国宪法委员会主席盖纳先生、中国驻法国大使赵进军等40余位中外宾客在现场观赏了中国大厨现场表演的烹调绝技。年轻的中国大厨两手推拉扬抑数个回合，胖胖一个面团转眼变成银丝般精细的龙须面，博得了满场唏嘘赞叹。

　　在接下来的一周里，法国公众可以在莫里斯宾馆餐厅品尝钓鱼台国宾馆大厨精心烹制的中国特色美食。莫里斯宾馆有法国“钓鱼台”之称，外国贵宾经常下榻于此。宾馆总经理博里说，法国和中国皆为世界美食王国，莫里斯宾馆非常荣幸在中国文化年期间举办中国美食文化周，将中国美食文化的精髓介绍给法兰西美食家。莫里斯与钓鱼台的合作，也展现了中法高级宾馆之间交流与合作的广阔前景。

　　钓鱼台国宾馆管理局局长吴树森说，中国美食文化历史悠久，内容丰富，是人类美食文化的精品，法国饮食在世界上也有突出地位，被称作人类美食文化的瑰宝。中国厨师愿与法国同行切磋技艺，促进两国美食界的交流与合作。

　　中国美食文化周是法国中国文化年活动的一项内容。中国文化年于本月6日在巴黎正式开幕，明年7月结束。整个活动期间，法国各地将举办300多项演出、展览、研讨会等活动，将向法国民众全面展示古老的中国文明、多姿多彩的中国传统文化和日新月异的现代中国面貌。