中新社巴黎十月十七日电(记者蔚中)佛跳墙、龙须面、江米梨罐......一道道富有诗意的中国菜十七日在法国巴黎著名的莫里斯饭店推出，中国美食周在由此拉开了帷幕。

　　这次中国美食周是由北京钓鱼台国宾馆和巴黎莫里斯饭店联合推出。位于巴黎协和广场边的莫里斯饭店是法国最著名的饭店之一，曾接待过中国总理等贵宾。

　　法国宪法委员会主席伊夫·盖纳、法国总统府顾问比利和法国外交部、巴黎市政府等部门的高官以及中国驻法国大使赵进军出席了中国美食周的开幕式。

　　莫里斯饭店总经理伯力在开幕式上说，这是中国钓鱼台国宾馆首次在西方饭店举办美食周，美食周期间，中国四位烹饪大师将献才献艺，充分展示中国菜的特色和魅力。他说，中国文化年已在法国开始，最初的几项活动取得了巨大的成功，这次的饮食文化交流也是法中文化交流的一部分。他还表示，去年十一月，莫里斯饭店在北京举办法国美食周，给中国人留下了难忘的印象。

　　中国外交部钓鱼台国宾馆管理局局长冯树森说，中法两国都拥有独特的饮食文化，钓鱼台国宾馆举办美食周，可以让西方民众了解历史悠久的中国饮食文化，也可以和法国同行合作，开发中西合壁的新菜肴。他介绍说，这次在法国推出的钓鱼台宫廷宴菜肴承袭了中国皇家菜肴的特色和中国民间菜肴的精华，可谓是中国饮食文化中的一朵奇葩。

　　记者看到，为配合中国美食周的开展，莫里斯饭店推出了缀有大红“中国结”和京剧脸谱的专门菜谱。菜谱中共有二十种特色菜和两种套餐：皇帝套餐和皇后套餐。莫里斯饭店在入口处还专门辟出一个有四十二个座位的“中餐厅”。据了解，美食周第一天，该饭店的座位已经订满。