卖快餐

　　本报驻美国特约记者王莜

　　在美国，不时有人因为吃得太胖而把麦当劳等快餐店告上法庭，尽管不一定能告赢，但也让这些快餐店头疼不已。最近，一些快餐厅开始向顾客提供食品的热量和营养成分数据，以便将来再当被告时用之推卸责任。

　　连锁快餐店巨头之一的温蒂快餐店宣布将在食物袋子和碗碟垫子上印上关于营养成分的提示，并且已经开始以其中热量和脂肪的含量为依据对食物进行广告推销。麦当劳以前已经向顾客提供基本的营养数据，如果顾客需要，他们会提供一本营养小手册。麦当劳现在开始在网上向顾客提供食物热量计算办法，顾客只要在电脑屏幕上把想买的食品的图标拖到虚拟的购物袋中，电脑就会告诉你这一餐共有多少热量。

　　另一家叫做达顿餐厅的，则开了一个新的品牌快餐店———“52味”，专门提供“营养均衡、比一般餐厅食物热量更低的食品”。每一餐的热量低于475卡路里。服务员手持营养计算器，随时算出食物中碳水化合物以及脂肪的含量。如果你来到“52味”，告诉服务员你想要哪些营养多一点，哪些营养少一点，服务员就会飞快地把你的要求输入到营养计算器中，然后向你推荐食品。

　　向顾客提供更多营养成分数据这一做法目前只在快餐业中发展，正餐店还没有提供这种服务。