一个面团拉出百余万根银丝(图)

http://www.sina.com.cn 2003年10月23日11:00 星辰在线-长沙晚报

　　随着厉恩海双手不断翻抖、拉伸，一个普通的面团最后竟变成了蛛丝般上百万根细条，并且中间没有一根断掉。

　　本报讯1公斤面团拉出的面条总长达2652公里，一个针眼可穿入20根面条。昨日中午，曾三创吉尼斯世界纪录、被誉为“拉面大王”的厉恩海先生携子厉涛，在长沙某酒店展示的这一手拉面绝技震惊四座。

　　常伴将军练就拉面绝技

　　厉恩海现年55岁，出生于江苏南京，18岁支边到新疆，在新疆生产建设兵团当上了一名厨师，并曾在王震将军身边工作了8年。

　　由于王震将军年事高肠胃不好，经常对厉恩海说想吃细一点的面条。他便跑到面食馆，认真观察拉面师傅如何将面拉成细丝，学会后便回来做给王震将军吃。日积月累，厉恩海的拉面技艺不断提高。从最初的一扣（来回拉一手叫一扣）到后来三扣、四扣……厉恩海所拉的面越来越细。1988年，在一次烹饪大赛上，厉恩海拉出了14扣共计16000多根细面，并获得“拉面大王”的称号。

　　骇世绝技令人叹为观止

　　20多年的苦练加上极高的天赋，现在厉恩海的拉面手艺可谓惊世骇俗：他能用1公斤面粉拉出1048576根、累计长度为2652公里的细面，相当于从山海关到嘉峪关的距离，是世界最高峰珠穆朗玛峰高度的266倍，创下了“吉尼斯世界最细拉面”的纪录。最令人称奇的是，厉恩海拉出的面细若蛛丝，可以从一个针眼中一次穿入20根面条。

　　儿子青出于蓝胜于蓝

　　在1998年3月的一次表演中，厉恩海用1公斤面粉和成面团后，很轻松地拉出18扣，共计面丝262144根，累计长度达到508559.36米，并因此成为世界“最细的拉面”第一人，并三创新的吉尼斯纪录。

　　此时厉恩海遇到了对手：他的小儿子厉涛。自小就从师父亲的厉涛拉面技艺一日千里，直追父亲。2000年11月，厉涛在江苏向父亲发起挑战，并最终以21扣、细面总数为2097152根取代父亲，成为新的世界“最细的拉面”第一人。据介绍，厉涛今年25岁，某大学毕业的工商管理专业本科生。

　　在昨日的表演中，两父子同台竞技，再争短长。

　　实业家欲开创神奇“江湖”

　　厉恩海先生告诉记者，烹饪其实只是他的业余爱好。

　　厉恩海现任恒丰集团股份有限公司高级技术顾问，曾历任多家大酒店的董事长或总经理，先后又在香港百莱玛控股有限公司、新加坡立信投资集团公司等外资外商企业任董事长、总经理，是个名副其实的企业家。

　　厉恩海还透露，目前他是中国电视吉尼斯名人名星团团长，正组织一批身怀绝技绝活的演艺明星，欲开创中国之神奇“江湖”。其中有自行车王子王建光，啃吃玻璃杯擂主林银才，口吞12把宝剑的陆国柱，神奇拉面世界纪录保持者厉涛。还有头发拉车、呼啦圈之最、飞针穿玻璃缸等以新、奇、特、险的表演，以赢得世人的瞩目和喝彩。