韩国人参节想办成狂欢节(他山之石)(图)

http://www.sina.com.cn 2003年10月27日03:32 环球时报

本报驻韩国特约记者费明迪　　韩国高丽参举世闻名，盛产高丽参的锦山郡（相当于县）为促进当地经济发展，自1981年起，把传统的乡土活动———采参时举行的“开参祭”改为人参节。自1999年起，人参节期间还同时举办国际人参交易展，规模越办越大，声名日益远播。去年，锦山人参节吸引国内外客商及游客60多万人，贸易成交额达1024万美元。锦山人参节已连续4年被韩国文化观光部评为“最优秀庆典”。前不久锦山郡宣布，计划投资99.82亿韩元（1美元约合1180韩元）扩建展销场馆，拟在2006年举办“世界人参博览会”，决心把锦山人参节办成巴西狂欢节和德国啤酒节那样的世界级庆典。金秋时节，记者应邀参加了第二十三届锦山人参节和第五届国际人参交易展，开了眼界，同时也引发了记者对“办节”问题的思考。

　　既要有资金投入和广告宣传，还要办出自己的特色

　　凭借独特的气温、地形和土壤等条件，早在1500年前，锦山即开始栽培人参。上个世纪80年代开始，当地政府基于“促进区域经济均衡发展”的考虑，把人参栽培作为特色产业和支柱产业集中力量加以培育，不断加大政策扶持和资金投入，韩国文化观光部把锦山人参节定为政府重点扶持的庆典活动。经过多年努力，这里已建有大型人参销售中心、药草市场等，成为韩国人参和药材的最大集散地。

　　锦山人参节为何能够在众多的“节”当中一枝独秀、日益兴盛？记者在采访中感到，要办好一个“节”，创意策划、资金投入和广告宣传固然重要，但前提是这个“节”一定要有赖以立足的基础，务求办出自己的特色。

　　比如，锦山人参节的文化观光活动就极有特色。采挖人参，铡切草药，各种传统和现代文艺表演以及韩医义诊、人参桑拿等等一应俱全，充分体现了人参节“微笑—健康—希望”的主题。

　　既有人参茶，还有人参糕点、人参糖果和各式人参酒

　　记者在采访中感到，按照“产业化”的思路，大力促进产品的广度和深度开发，形成带动市场的“产品群”，是办好经济型“节”的强劲动力。

　　锦山人认为，靠单一、不变的产品，要想搞成一个能持久地吸引人们光顾并能产生效益的“节”是不可能的。变“不能”为“能”，他们的做法是拓展产品开发种类。

　　通常，人们一提起人参就会联想到药材，但锦山人通过开发人参健康食品和人参保健新药，改变了这一思维定势。他们除了生产红参、红参切片、白参等传统产品外，还陆续开发出黑参、人参精液、人参粉、人参浓缩颗粒等参制品，并与传统韩方药结合生产出琼玉膏、双败汤、气血大补汤等多种新药；目前推上市场的人参保健品和药品已达300多种。与此同时，通过与传统饮食相结合，目前韩国市场上已经开发出的人参食品多达上百种。除已广为人知的人参茶外，还有人参糕点、糖果、人参酒。被评为韩国“第二号传统食品名人”的金昌秀，以人参、大米和深岩层清泉为原料，用传统发酵方法生产出的“锦山人参酒”，在2000年亚欧首脑会议上被用作“干杯酒”，赢得与会国家首脑的一片赞誉。

　　如何把“节”办得红火赚钱，锦山的经验值得我们借鉴

　　采访中，记者得出的一个鲜明印象是：高科技为产品增值，高附加值产品让市场生辉。锦山人运用高科技进行产品开发，成为提高人参节信誉度、知名度的重要因素。

　　锦山在运营多年的人参研究所的基础上，积极引进大学和制药企业的力量，实行产学研相结合，共同进行研究开发，运用高科技创新产品，增加效益。目前，韩国生物工程研究院，中部、培材、云光、忠北等大学以及三和、韩中等多家制药企业纷纷落脚锦山，形成一条研究、开发、生产密切联系的有机链条。

　　采访之余，记者再次感到，“节”与现代经济发展和人们的物质文化生活日益密切，然而，如何把“节”办得红火和长久并不容易。在这方面，韩国锦山人参节的经验可给我们提供一点思考和借鉴。