中国日报网站消息：咖啡的乐趣在于其口味、效用和气氛，现在世界各地越来越多的人选择咖啡陪伴自己度过许多惬意的时光。刚刚冲调好的咖啡，散发着馥郁的香味，那种诱人的香气，清新而另人陶醉。常喝咖啡可说是好处多多，它能够提高人体的灵敏度、注意力，加速人体的新陈代谢，改善人体的精神状态和体能等等。日前，德国明斯特市食品化学研究所的科研人员们称，清晨起床后喝杯咖啡不仅有助于提神醒脑，焕发活力，还能够有效防癌。

　　据研究所的一项研究结果表明，咖啡中含有大量的积极成分，能够有效地抑制细胞突变的可能。其中最为重要的就是一种名为甲苯基的化学物质，它可以刺激肠道的蠕动，从而削弱致癌物质在肠道中的集结。特别需要指出的是，任何种类的咖啡中都含有该物质。

　　专家们同时也指出，在众多的咖啡种类中，含甲苯基最多的当属意大利咖啡（Espresso）。Espresso是意大利语快递或快速的意思。意大利咖啡被称为上好咖啡的根本。虽然意大利咖啡的美誉归意大利，而第一台意大利咖啡机却是在法国开始进行简单尝试的，然而正如我们今天所知是意大利人将它研制成功。（来源：国际在线）