美甲肝疫情源头：墨西哥青葱(图)

http://www.sina.com.cn 2003年11月28日07:48 汉网-长江日报

墨西哥青葱丰收　　墨西哥农业部25日对美国南部4个州最近爆发大规模甲型肝炎疫情作出反应，宣布关闭被美国食品和药物管理局列为感染源头的墨西哥4家青葱出口公司，同时与该局组成联合调查组，赴墨西哥北部墨西卡利谷地青葱产区，对造成青葱受到污染的原因进行调查。

　　今年11月中旬，美国南部宾夕法尼亚州爆发大规模甲肝流行事件，目前已造成4人死亡、946人感染，成为美国有史以来爆发规模最大的甲肝疫情。美国食品和药物管理局调查后发现，这次甲肝爆发的源头是一家名为“奇奇”的墨西哥菜餐厅。该餐厅向客人提供的青葱是导致甲肝的主要原因，而这些青葱是从上述4家墨西哥公司进口的。

　　食品科学专家卢克教授认为，青葱的种植、层状结构都使它成为传播志贺氏菌及甲肝病毒的最佳载体。要杀灭病菌，只有将其一层层剥开后清洗，或者完全煮熟后食用。（记者叶书宏）