江淮晨报禽流感是禽流行性感冒的简称，被国际兽疫局定为Ａ类传染病，又称真性鸡瘟或欧洲鸡瘟，能感染多种禽类。

　　最早的禽流感记录在1878年，意大利发生鸡群大量死亡。1955年科学家证实其致病病毒为甲型流感病毒。100多年来，人类并没有掌握有效的预防和治疗方法，仅能以消毒、隔离、大量宰杀禽畜的方法防止其蔓延。

　　一般情况下，禽流感病毒并不容易使人类发病。人类感染禽流感病毒的途径主要是接触感染。目前尚未发现由于吃鸡肉和鸡蛋而受到感染的病例。

　　但对个人而言，应注重身体健康、保持良好免疫力；食用禽类制品之前要高温充分烹煮，以杀灭病毒。

　　（来源：江淮晨报）