春节全国餐饮业进账210亿元 | |
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http://www.sina.com.cn 2004年02月10日10:06 燕赵晚报 | |
新华社电(记者丁海军)据对北京、上海、天津等10个城市饭店与餐饮企业营业额抽样调查统计,春节黄金周期间餐饮业营业收入比去年同期增长了15%左右,全国餐饮业营业收入约210亿元。 中国饭店协会有关负责人表示,猴年春节黄金周全国餐饮市场出现了不少新亮点。 年夜饭火爆,人均餐饮消费档次普遍提高。今年年夜饭预订早、销量大、价格高,餐饮品牌店和老字号企业尤其占优势。南京餐饮企业承办的家庭年夜饭订桌数量较去年稳步增长,价位比去年提高20%以上,销售额同比增长10%左右。 经营业态百花齐放,小吃、快餐、外卖供不应求。春节期间各种方便食品、地方小吃等特色食品销量稳步攀升,占各大饭店或餐饮企业销售量的近三分之一。西安饮食集团公司春节前后蒸碗系列、便餐宴席、特色面食等特色食品销售收入达1549.84万元,同比增长36.42%。 家宴、婚宴等家庭消费成为节日市场消费主流。节日期间,餐饮消费明显表现出家庭年夜饭、休闲聚会、结婚宴席等消费主流。 安全、健康、卫生的消费场所成为消费者的首选。受非典和禽流感的冲击,今年春节餐饮市场从传统的色香味为主转变为更加注重安全卫生、健康营养的餐饮消费。安全、健康的餐饮消费已成为广大餐饮企业与老百姓的共同追求。 | |