新华网东京2月14日电（记者何德功）日本停止进口美国牛肉后，国内的牛肉供应十分紧张，为防止不法商贩趁机以次充好扰乱市场秩序，日本农林水产省13日决定对牛肉进行ＤＮＡ化验。

　　为防止不法商贩以次充好，日本去年实行了牛肉身份证制度，牛肉要标明产地、品种、喂养饲料等。在近期日本国内牛肉紧缺的情况下，农林水产省加大了管理力度，以防有人在牛肉品种上做手脚。

　　牛在日本分很多种，有和牛、乳牛、杂种牛等，最贵的是和牛。很多生活比较富裕的日本人消费牛肉时不仅要选择国产牛，而且还要看品牌。

　　此次实行的ＤＮＡ化验对鉴定牛品种的准确性很高，但过程较复杂麻烦，检验成本高。