中国日报网站消息：早春明媚的阳光已经驱散了严冬的寒意，但是禽流感的阴影依然笼罩着亚洲广大地区，越来越多的亚洲人不敢再吃鸡，而把其它肉类摆上餐桌。据柬埔寨一家报纸2月18日报道，近一段时间，柬埔寨西北部地区的一些人竟然开始把鼠肉当作美味佳肴。

　　据《柬埔寨之光》报道，尽管传染病专家们早已指出，人吃煮熟了的鸡肉不会出任何问题，但是柬埔寨人还是谈鸡色变，大多不敢再尝鸡肉。于是，西北部马德望省的许多居民开始大吃鼠肉，他们把鼠肉用调料烧熟，当作下饭下酒的小菜，或者煮一锅鼠肉汤，吃得不亦乐乎。

　　当地人表示，鼠肉味道不错，特别是田鼠肉，简直是肉中“上品”，田鼠汤的味道有点像鸡肉汤，但比鸡肉汤更鲜美。柬埔寨一些营养学专家也曾专门介绍鼠肉的营养价值，他们表示鼠肉胆固醇含量低，而磷、钙和维生素E等含量高，更富含人体所需的氨基酸，但是必须经过消毒和高温加热才可以食用。

　　从两周前开始，柬埔寨马德望省的老鼠肉价格一再提高，已经达到每磅（相当于0.454千克）20美分，但是购买者却源源不断。一个卖鼠肉的小贩表示：“人们怕吃鸡感染上禽流感，所以这两周买老鼠肉的人比以前多了许多。”

　　据这个小贩介绍，鼠肉商会把收购到的田鼠进行加工，去头剥皮，除内脏，他本人每天都能卖掉130磅鼠肉（大约59千克），很多时候，天还没黑，肉就卖光了。

　　而郊区种植稻子的农民也有了新“副业”，农耕之余，他们纷纷围追堵截田间的鼠类动物，特别是田鼠，然后以每只35美分的价格卖给城里的肉类经销商，一个50多岁的农妇告诉《柬埔寨之光》的记者，她和她的四个孩子每天都能卖掉18磅鼠肉（相当于8千克左右），这对他们一家来说，绝对是一笔相当可观的收入。

　　我国广东等一些地区也有人销售或食用鼠肉，不过我国的专家早已提示，由于老鼠传染疾病的可能性比较大，人们都应该小心为好，最好还是不要吃这种东西，以防万一。（许婧）