美国“报复”暂停进口 欧盟禁令影响饲养
《世界新闻报》驻法国记者 姜涛
近日，美国政府以卫生问题为由暂停了对“法国鹅肝”的进口。但法国认为，美国的这一决定只不过是对欧盟以“禽流感”为由禁止进口美国家禽的报复，是故意给“法国鹅
肝”制造麻烦。此前，“法国鹅肝”已经遇到了动物保护组织“制造”的麻烦，生鹅肝供应问题高高地亮起了红灯。
前些日子，法国总统希拉克对匈牙利进行了国事访问。据说，好客的匈牙利人准备了上好的鹅肝来招待希拉克。然而，这一礼遇多少让人感到有点“班门弄斧”，因为鹅肝是毫无争议的法国名菜，世界各地销售的鹅肝中大多打有“法国鹅肝”的标记，同时全世界鹅肝产量的绝大部分也是被法国人吃掉的，而法国又要每年从其他吃“法国鹅肝”的外国人身上赚取3.6亿欧元。从这一意义上说，法国是无可争议的“鹅肝大国”。不过，一段时间以来，“法国鹅肝”总是遇到麻烦。
生鹅肝供应亮红灯
最大的麻烦可能就是鹅肝的原料供应问题了。事实上，世界各国市场上出售的“法国鹅肝”并不都是纯正的法国货。作为主要原料的生鹅肝来自不同国家，其中就包括匈牙利，它们只是在法国加工以后才被打上“法国鹅肝”的标记。目前，世界上98%的鹅肝产品都是在法国进行加工。
5年前，欧盟委员会曾颁布过一项有关家禽、家畜饲养的法令，其中有一条规定是“饲料务必干净，且符合动物本身生长的需求，不可给动物带来伤害”。但是，为了使鹅肝更加肥美，唯一的办法就是像填鸭一样来喂鹅。所以，许多动物保护组织对鹅肝的生产提出质疑，他们认为这样的饲养方式会使鹅浮肿而且行动不便，是不人道的，违反了欧盟的法令。
迫于动物保护组织的压力，欧盟已经决定在15年内逐步取消“填鸭式”饲养家鹅的方法，丹麦、德国、波兰、意大利等都已经先后停止了这种喂养方式。而作为“法国鹅肝”的重要原料产地之一的匈牙利，执行这条法令恐怕也只是个时间问题，尽管对其而言无疑是一个痛苦的选择。因为，在匈牙利有近4万户人家以此为生，每年向法国出口生鹅肝的金额高达5000万欧元。而另一方面，失去了匈牙利生鹅肝供应，对于法国来说也同样是痛苦的，因为每年法国从匈牙利进口的生鹅肝约有1300吨，几乎和法国鹅肝制成品对外出口数量持平。
美国报复的牺牲品
作为法国出口的标志性产品，在国际贸易战中屡屡受到不公正的待遇也是“法国鹅肝”所面对的问题。日前，美国政府以卫生问题为由暂停了对法国鹅肝的进口。法国农业部门认为，欧洲的食品检查是十分严格的，甚至比美国还要严格，“法国鹅肝”实际上根本不存在什么卫生问题，美国的这一决定只不过是对于欧盟以“禽流感”为由禁止进口美国家禽的报复。
据知，像这样的情况已经不是第一次发生了：在1999年美国和欧盟爆发牛肉争端以后，美国首先采取的报复措施就是向“法国鹅肝”征收100%的进口税。无可奈何之余，“法国鹅肝”生产商也只能自我安慰说，“美国只占‘法国鹅肝’出口份额的5%，而欧盟国家和日本才是最主要的出口市场。”
