吃鱼也有健康问题 小心海产品汞含量 | |||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
http://www.sina.com.cn 2004年03月27日13:16 新民晚报 | |||||||||
鲨鱼、马鲛鱼、白金枪鱼等不宜多吃 新华社上午电美国政府26日说,孕妇、正在哺乳的母亲、儿童以及准备做母亲的妇女应避免吃鲨鱼、剑鱼、马鲛鱼和方头鱼,因为它们含有过多的汞。 虽然鱼类和有壳水产类含有丰富的蛋白质,但几乎所有的海产品都带有一定量的甲基
美国食品和药物管理局与环境保护局在联合指导建议中说,甲基汞在寿命长、体积大的鱼类中含量最高。成年人每周可以吃12盎司(约合340克)含汞量低的海产品,如虾、金枪鱼罐头、鲑鱼、鳕鱼和鲇鱼。对于长鳍金枪鱼(也称白金枪鱼)的食用量则应减半。 美国消费和环保团体说,政府对食用大量白金枪鱼的危险过于轻描淡写了。国家妇女儿童政策研究中心的黛安娜·楚克尔曼说:“金枪鱼是一种非常受欢迎的鱼,有些人的食用量很大。” | |||||||||