新华社南京5月14日电（范华锋冯家清张星）5月15日是第十一届“防治碘缺乏病日”，今年的主题是“科学补碘，预防出生缺陷与智力残疾”。

　　江苏省疾控中心专家介绍，碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组有关疾病的总称，包括地方性甲状腺肿、克汀病和亚克汀病、单纯性聋哑、胎儿流产、早产、死产及先天性畸形等。碘缺乏对人类健康最大的危害就是损害大脑发育、导致智

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力落后或智力残疾。防治碘缺乏病的最根本措施是食盐加碘、科学补碘、长期坚持。

　　南京市疾控中心专家提醒百姓注意：长期坚持购买并食用合格碘盐，不买假冒伪劣食盐；科学存放和食用碘盐，购买的碘盐要盛放在深色遮光有盖器皿内，避免暴露、受潮、日晒和受热；炒菜时，不宜用碘盐爆锅、煎炸，应在菜肴起锅前放入，防止碘因高温而挥发；发现有假冒伪劣食盐、非碘盐、不合格碘盐、私盐及有关涉嫌盐业违法行为时，应立即向当地盐务局举报；因患甲状腺等疾病不能食用碘盐的，可凭医生处方到盐业公司指定的供应点购买无碘食盐。