本报专稿小孩处于成长阶段，均衡的饮食对成长非常重要，不过许多孩子都有挑食的坏习惯。新加坡专家建议，让孩子参与食物的准备过程，这不仅可以提高他们对菜肴的兴趣，而且对孩子的脑力和体力发育都有帮助。
新加坡安微尼亚山医院营养师李喜云指出，许多孩子从一岁多就开始会挑食，因为孩子在这个阶段开始对许多东西感到好奇，并且要展示自己的独立性格，不愿意听话安静地坐
下来吃饭。
她警告，孩子如果挑食，所吸取的营养不均衡，可能导致发育不良或是暴胖两个极端，日后会引起多种疾病。她说，挑食还会影响孩子脑部的正常发育。
她建议，要解决孩子挑食的一个方法就是激发他们对各种食物的兴趣，以缤纷的颜色、独特的摆设和多种多样的口味，来吸引他们尝试不同的食物。此外，各类食物的分量也不可以太多。
让孩子成为厨房的好帮手，也是提高他们对菜肴兴趣的方法之一。
她说：“由于孩子也参与了准备，他们会因此而感到自豪，自然地就会喜欢吃这道菜肴。即使是二三岁的小孩，也可以在厨房里帮忙做简单的事情，包括剥生菜、拔豆芽等。较大的孩子则可以帮忙算需要多少茶匙的糖、盐等调味料，或者帮忙揉面粉团等。”
李喜云指出，要培养孩子正确的饮食习惯，最重要的还是家长以身作则，为孩子树立良好的学习榜样。
她说：“如果父母本身挑食，孩子就难免会学样。如果大家吃饭的时候都是匆匆忙忙，没有一点快乐的感觉，孩子自然也会不喜欢进餐。”
她指出，要培养孩子正确的饮食习惯，必须从小就开始，不要让孩子在吃东西的时候边吃边玩，或边吃边看电视。（来源：新民晚报）
