梅尼耶出生在法国东部一个名叫博奈的村庄里。他年轻时在法国贝桑松学习厨艺，先后担任过巴黎乔治五世饭店和百慕大公主饭店的糕点厨师。1979年，在弗吉尼亚一家酒店工作的梅尼耶被美国前总统卡特的夫人罗莎琳看中，招入白宫，任糕点厨师长。
梅尼耶的职业生涯在里根执政时期进入巅峰。他制作的甜点受到了南希·里根的欢迎，爱好聚会的克林顿上台，梅尼耶更是忙得不可开交。
虽然与一名美国女子结婚，加入美国国籍也有25年之久，但现如今的梅尼耶，无论从外表还是作派上，都还是一个地地道道的法国人。
服务5个“第一家庭”
每天早上6点半，梅尼耶的工作在国宴厅楼上一个走廊式的小厨房里开始。他监督糕点厨房里每一道工序的进行，在每份甜点上桌前，梅尼耶都要亲自品尝，以保证质量。他先后为5个“第一家庭”烤制了25年的甜点。
在梅尼耶的印象中，现任总统小布什最喜欢吃派；樱桃馅饼是克林顿的最爱，他的夫人、现任参议员希拉里则偏爱摩卡蛋糕。就在前两天的克林顿夫妇画像“入住”白宫仪式上，克林顿的女儿切尔西还悄悄把梅尼耶拉到一边，请他在她结婚那天，为她烤制加生奶油的厚皮水果馅饼。
“布什喜欢简单、有口感的点心，劳拉则钟爱更为精致的甜点，”梅尼耶告诉记者。
不过，身经百战的梅尼耶也遇上过“阴沟里翻船”的情况。有一次，他为老布什做覆盆子蛋奶酥，没承想面团在关键时刻没能发酵。好在经验丰富的梅尼耶迅速调制了一盆蛋酱，改变了做法，算是让老布什按时吃上了点心。
两难时光难为人
在美法两国之间出现矛盾的时候，身体内流着法兰西血液的梅尼耶着实感到进退两难。去年，美法两国在是否对伊拉克开战的问题上发生严重分歧。梅尼耶说：“这让我很伤心。在内心深处，我仍旧是一名热爱法国的人，但同时我还是美国公民。”
曾有人问法国驻美大使莱维特，鉴于目前法美两国的关系，他对梅尼耶在白宫中的位置有何感想。莱维特的回答倒是给梅尼耶增添了不少信心：“我们感到很自豪，白宫最好的糕点大厨是法国人。”
