巴西发现几乎不含咖啡因的咖啡豆 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2004年06月28日10:54 江南晚报 | |||||||||
据新华社北京6月27日电据新一期《自然》杂志报道,巴西研究人员发现一种咖啡树能结出几乎不含咖啡因的咖啡豆,他们希望最终能培育出生长快、成本低、能大量生产上述咖啡豆的咖啡树。 巴西研究人员在他们培植的3000株埃塞俄比亚咖啡树中发现,有3丛植株所结的豆中咖啡因含量仅为普通品种的十五分之一。研究人员之一、巴西坎皮纳斯州立大学的保罗·马萨
但这种咖啡树的生长速度比普通品种慢30%左右。研究人员希望将它与普通品种杂交,来提高其生长速度,选育的过程可能要花10年甚至更长的时间。 咖啡因是一种略带苦味的天然有机化合物。它作用于中枢神经,有提神助消化的功能,但过度摄取咖啡因可导致血压升高和失眠,一部分饮用者还会出现心悸。 | |||||||||