南非前总统纳尔逊·曼德拉的号召力毋庸多言。殊不知，如今曼德拉的影响力又蔓延到了饮食圈。据英国《每日电讯报》报道，他曾经赞不绝口的“穷人的食物”——德班咖喱罐，如今经过重新包装，被端上了衣着光鲜的富人们的餐桌，并受到了食客们的广泛欢迎。

　　如此具有生意头脑的，就是曾经为曼德拉做过这道菜的31岁英国女厨师休·莱恩。莱恩16岁开始在英国萨里郡的吉尔福德技术学院学习烹饪。

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　　莱恩曾经和一名祖鲁族厨师来到德班城外的一个贫穷小镇寻找灵感。“我在那里发现了德班咖喱罐。当地人把牛肉、羊肉、鸡肉、骨头甚至腐烂的水果都放在一起烹调。”回忆起那段经历，莱恩似乎仍历历在目，“做好之后，厨师会把菜铺在面包上，为顾客端上桌。他们管这道菜叫‘大杂烩’。这菜看起来有些恶心，不过吃起来味道很奇妙。后来，曼德拉的秘书见到莱恩，告诉她曼德拉非常喜欢这种正餐，还询问莱恩，如果她愿意的话，曼德拉希望她可以留在德班，在曼德拉家工作，并为南非一些贫困地区的饥民制作这种“穷人正餐”。综合