五年前，美国的无菌包装食品仅限于盒装果汁和牛奶，而如今各种浓汤、豆谷类运动型和营养型饮品以及番茄酱等应有尽有。无菌包装看起来成本较高，但它能使食品加工过程比其他如罐头和普通纸盒等保鲜方法更精细，因此尤其深受针对高端市场的全天然食品店和美食店的青睐。
虽然这些店出售的烤红椒汤、榛子奶和萝苷莓汁等比普通包装的同类产品贵，但由于
在保持食物的色泽、纤维、口味和营养等方面都更胜一筹，消费者宁愿出双倍的价格。
此外，无菌包装食品还有储存便利的优势，未开封时可以放在常温下的厨房里，吃剩的就能连包装盒一起放在冰箱里，不会变色或者出现金属罐头味。无菌包装技术早在半个世纪前就已问世，六十年代初开始应用于欧洲市场。但是无菌包装直到1981年才被美国的食品市场正式认可。
无菌产品目前最主要的是供应给食品服务企业。美国的许多餐馆从业者已经逐渐习惯用无菌包装的面糊、奶油和荷兰酸辣酱来做蛋糕，特别是一些咖啡店也非常乐意购买像豆奶、牛奶这样的无菌包装产品。
无菌包装食品进入主流社会也得益于媒体的大力推介。最近，美国一家以介绍各种美食和食谱著称的权威杂志《名厨画报》宣布，无菌包装的鸡肉浓汤口味大大优于罐头包装的同类食品。许多餐馆和饮食服务企业争着向杂志社索要用无菌包装食品制作美食的食谱。陈辰（来源：劳动报）
