本报讯 （记者 华诚 实习生汪）银耳、干笋、黄花菜、桂圆、柿饼等干果、干菜是平时经常食用的产品，然而谁又能想到，它们竟有四成是“毒菜”。日前，质检部门对干果、干菜产品的抽查结果令人触目惊心。
据了解，此次抽查包括吉林、黑龙江、四川、重庆、陕西、浙江、上海等7个省市28家企业的40种产品（不涉及出口产品），其中合格的仅25种，产品抽样合格率为62.5％，不合
格产品中就有杭州鸿福食品有限公司生产的鸿英牌白木耳、上海惠浦食品有限公司生产的惠浦牌桂圆肉和柿饼、杭州旺昌食品有限公司生产的吴刚牌黄花菜等知名食品的个别型号。
据介绍，此次检查出的问题主要表现在，产品加工中过量使用漂白剂，导致产品中二氧化硫残留严重超标，据统计，本次抽查发现的15种不合格产品全部存在二氧化硫残留限量超标的问题，且半数以上超过标准规定限量值10倍以上，最高的竟达37倍。另外，还存有标识标注不规范，被检产品中仅2种产品标注了配料表，而半数产品标签中未加注说明产品使用了漂白剂。
值得注意的是，目前大部分干果、干菜产品的生产加工仍采用传统的自然干燥工艺，土灶式的家庭手工作坊式生产，缺乏必要的指标检验手段是导致超标的重要原因。质检部门提醒消费者购买干果、干菜类产品时要注意，尽可能不要购买散装产品。在食用前，打开包装后如有刺鼻的异味的产品，则可能为二氧化硫残留量较高的产品，可将产品放在清水中充分浸泡后再食用。
《江南时报》 (2004年07月28日 第二十一版)
