世上最爱与牛较劲的，莫过于西班牙人。一手持剑、一手挥舞红色披风的斗牛士形象早已成为西班牙人的象征。
西班牙盛产剽悍蛮牛，尤以塞维利亚省的缪拉养牛场所产最为凶猛，曾顶伤无数斗牛士。西班牙大小城市都有斗牛场。目前，全国共有400多座斗牛场，仅万座以上的甲级斗牛场就有数十座。1934年建成的马德里维塔斯斗牛场大约有3万个座位，是西班牙最大的斗牛场
。斗牛在西班牙是一种产业，就业人数大约为20万人，占全国劳力的1％。每年的斗牛季节开始于3月底或者4月初复活节那天（星期日），结束于9月底的那个星期日，因为这段时间是西班牙的春季、夏季和秋季，天气比较暖和。每场斗牛表演必须连续杀死6头公牛。表演下午6点开始，持续时间一般为2个小时。记者在维塔斯斗牛场观看过一次斗牛表演。表演很是精彩，但是，在看完杀死3头牛后，记者就觉得十分残忍，半途离去。马德里当地人看斗牛的很少，观者多是外国游客。
耍火牛是将火把捆绑在小牛犊的两只牛角上，然后点上火，小牛犊被火烧得满场乱跑，人们便在场上引逗小牛犊取乐。
斗牛表演是精彩的，也是残忍的。人对牛残忍，牛对人也残忍。西班牙全国每年要杀死大约5万头牛，300年斗牛史中，125名成名的主斗牛士中有40多位死于牛角之下。
对于斗牛，国际上有争论，西班牙也有争论。多数人认为，斗牛是西班牙多年来留下来的民族习俗，不应该被取缔。但也有少数人，尤其是动物保护组织，主张取缔斗牛。据说，西班牙王室内，有人喜欢看斗牛，有人就不喜欢。国王卡洛斯一世和王后就不太喜欢看斗牛，西班牙前首相阿斯纳尔也不喜欢斗牛，从不涉足斗牛场。前不久传出消息说，西班牙第二大城市巴塞罗那市政府正在酝酿制定法令，争取在“几年内”让斗牛这种血淋淋的娱乐活动彻底消失，但是，动议甫见报端，即遭到当地斗牛联盟等组织的强烈反对。因为斗牛除了是西班牙的传统习俗外，还有许多人靠斗牛为生，取消斗牛，岂不是要砸掉无数饭碗？看来，斗了几百年牛的西班牙人，今后还会继续与牛较劲。（刘瑞常编辑：赵利根）（来源：半月谈）
