新华网新德里8月3日电（记者江亚平）在印度，因食品安全不过关而导致食物或假酒中毒死亡的事件经常发生。印度医疗研究委员会最近进行的一项调查显示，印度有51％的食品受到农药污染，其中20％的食品有害残留物含量严重超标。

　　那么，为什么印度食品安全状况如此之差呢？专家指出，印度食品安全缺乏可靠保障，主要原因是缺乏统一的食品安全标准、执法力度不足以及民众对食品安全的意识淡薄等。

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　　印度议会联合委员会在对不合格软饮料进行调查后得出结论说，目前涉及印度食品安全标准的法律和法规不统一，卫生部、农业部等8个部门都各自按自己制定的食品安全标准行事，这些部门之间缺乏协调，结果导致食品安全系统管理松散，让人们无所适从，最终使消费者成为受害者。

　　印度早在1955年就制定了“防止食品掺假法案”，这是保护消费者的一个主要法律，对食品加工、保存、农药残留物和包装等内容都有具体规定。然而，在生活水平日益提高、科技日益进步的今天，半个世纪前制定的法律显然已经过时。1955年颁布“防止食品掺假法案”时，印度食品加工业很不发达，因此有关食品加工的条文就没有涉及。如今加工食品、半成品食品和罐装食品越来越多，但政府却迟迟未能制定一部专门的食品加工安全法。

　　食品安全问题专家指出，印度现在的关键问题不是食品安全法律和法规太少，而是有法不依，执法不严。目前印度已经颁布了14部涉及到食品安全的法规，如“牛奶和奶制品管理规定”、“水果法令”、“肉类安全细则”等，但多数规定都是非强制性的。

　　印度标准局的一位专家说，他们负责起草各类食品安全规定，这些规定多数不具备法律效力，因此难以落到实处。例如，尽管政府严格规定不允许在加工食品中掺入色素，但去年印度出口到欧盟的一批红辣椒还是查出含有致癌物质的色素，结果让印度出口商蒙受了巨大损失。

　　印度食品安全面临的另一个困境是，普通百姓对食品安全的观念和意识淡薄。尽管印度议会联合委员会已经提醒民众，可口可乐和百事可乐公司在印度销售的各种饮料中都含严重超标的有害残留物，但这两大美国公司生产的可乐、芬达、雪碧等软饮料在印度市场照样卖得很火。

　　另外，印度人没有喝开水的习惯，他们直接饮用自来水或井水。在地下水污染越来越严重的今天，直接饮用没有经过严格处理的自来水或井水，自然会导致各种疾病的产生。在广大的农村，“不干不净，吃了没病”的陈规陋习根深蒂固，城乡村镇随处可见的简易食品小摊遍布大街小巷，更成了食品安全的死角，也成了疾病传染的一个重要途径。

　　据报道，印度的各类疾病之多，可以说居世界之冠。印度工业联合会在去年底发表的一份“当前卫生状况评估报告”中称，近年来，一些曾被认为已经消灭的疾病在印度又死灰复燃。与此同时，新发现的传染病正日益威胁着国民健康。这份报告说，近年来，肝炎、梅毒、肺结核、疟疾、登革热和肺炎等传染病患者数量在印度有明显增长的趋势。

　　不少专家忧心忡忡地指出，这些疾病的产生和蔓延与民众不讲卫生和不注意食品安全有很大关系。他们呼吁印度政府尽快制定新的食品安全法，同时培养民众良好的卫生习惯，确保广大民众能吃上放心食品。