本报讯 （记者 华诚 通讯员超平）记者日前从质监部门了解到，南京市下半年将加大“QS”食品行业认证的推行力度，这意味着包括时下南京市民牵肠挂肚的桶装水行业也将面临着一道槛。业内分析，同打一个品牌的合作化道路有望成“第三梯队厂家”的一条出路。

　　回顾南京桶装水市场发展轨迹，就不难看出，这种竞争用“残酷”两字来形容一点也不过分。据有关部门的统计，6年前，当南京第一家专业卖水公司诞生时，市场门槛较低，同

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时利润空间也较大，因此桶装水厂家如雨后春笋般的“冒”出来。最多时，桶装水厂家逾过百家。一时间，为争夺市场，水仗打得黑天昏地。其中，也不乏投机者混迹其间。类如“黑桶”、“黑水”即自来水冒充桶装水等不规范商业行为，严重扰乱了桶装水市场的健康发展。经过市场的“优胜劣汰”和净化，一些规模、实力较差的企业首先败下阵去，加上行业主管部门的介入，桶装水市场从自发产生逐渐走向正规，并形成了目前三级梯队。市场的产品也从单一的大桶水细化成了矿化水、营养水、纯净水，从外包装上也有了大桶水、小桶水、瓶装水之分。

　　据测算，像昨天这样的气温，南京市场的日需求水量在4万桶上下，而抢食这个市场蛋糕的桶装水厂家约在70家。如此算来，每家不过600桶。实际上，仅桶装水市场第一梯队中的宁水和中萃公司每天的供水量都保持在5000桶上下，两家就占到了市场份额的16％。

　　对此，行业主管人士分析认为，这种格局其实是表明市场已趋于成熟，桶装水的水质差异也越来越小。换句话讲，南京的桶装水市场总体是规范的。从市场的角度来言，以后的竞争点将集中在规模效应和品牌效应。也就是说，消费者认品牌消费的习惯一旦形成，这个市场也就基本成熟。

　　但是随着桶装水生产厂家“门槛”的提高，一些资金或实力较差“门槛”外的企业就将无法涉足桶装水市场，而“门槛”内的企业，可能在质监部门强制推行“QS”之下，将面临着生死抉择。业内人士也认为，一些规模较小实力相当的小企业，走合作化道路，在一个“总”品牌之下分散经营，应该是个不错的选择。

　　另外，需要补充一说的是，时下已到了桶装水销售的旺季，水的“健康”也是关注焦点。尽管有关数据表明，开封后的桶装水可喝到20天，但专业人士还是建议，大桶水最好在10天内喝光。除此之外，饮水机的“生存环境”也至关重要，建议将其放到空调房或避阳的地方。饮水机也要定期清洗，最好3个月能请一个专业人士给其“洗个澡”。

　　《江南时报》 (2004年08月06日 第二十二版)