本报讯 （记者南冠）昨日，苏州老字号食品企业采芝斋门口挂起“鲜肉月饼上市”的牌子，正式开炉做起鲜肉月饼。一年一度的月饼大战在中秋前一个月之际，率先在现烘鲜肉月饼上预演。这种苏州传统时令食品，以其新鲜美味、便宜实惠的优势，赢得了比以前更多的市民的喜爱。占据苏州70％鲜肉月饼市场份额的长发西饼的制售现场，顾客每天都排起数十米的队伍，这在其他城市是罕见的。一位业内人士说，鲜肉月饼与普通月饼不同，已经具备了大众化的元素，完全可以脱下“季节性食品”的帽子，而进行常年销售。

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　　苏州一多半食品老字号企业都会在中秋前夕推出鲜肉月饼，今年，如长发、采芝斋、叶受和、得月楼、稻香村、黄天源等鲜肉月饼均已出炉，而且销售场面从一开始就出现异乎寻常的火暴。去年节前长发的销售量是200万只。而长发的市场份额是70％，则全市的销售量就达到280万只以上，按市区常住人口100万人计，平均每人要吃掉3只鲜肉月饼。今年，以目前的市场趋势，且今年中秋来得稍“迟”，因此销量的增长趋势明显。长发副总经理刘石麟预测，今年苏州市场总的销量每天在8万只左右，节前总销量将有330万只。

　　《江南时报》 (2004年08月28日 第十九版)