目前，英国一位名厨历经18个月的艰苦摸索，终于异想天开地研制出一种“咀嚼传声装置”。通过它，可以“收集”食客进餐时咀嚼食物的各种声音，然后再经过处理传送到食客的耳朵里，而这样做的最大好处就是“帮助消化”。 享受咀嚼有助消化
这位资深名厨海斯顿·布卢曼沙同时还是英国伯克夏郡“肥鸭”高级餐厅的老板。他认为：“声音（对于进食）非常重要。当你啃着一块苹果或者胡萝卜时，没有比被听着那种
嘎吱嘎吱的声音更美妙的事情了，而这种美妙的咀嚼声远比食物的色、香、味更有助于消化。”调查显示，那些头戴“咀嚼传声装置”的食客们在进食时，因为头回听到这种从未听过的声音而个个食欲大开，人们往往先是吃惊不已，接着又哈哈大笑。 音频效果任君选择
“咀嚼传声装置”系统共由3部分组成：戴在头上的耳麦、对着嘴巴的迷你麦克风以及一部可以调节音频信号放大量的声音均衡器。当食客张嘴进食时，迷你麦克风将咀嚼声“收集”之后，将其传送到声音均衡器中。这时食客可以根据个人喜好，对声音频率进行任意调节，甚至可从200多种音频效果设置中任选一种，比如，“楼梯下的碗橱”、“刮擦声”等。最后经过加工处理过的音频信号又被传送到耳麦里，食客就可尽情享用。 “18月怀胎”有待改进
为了开发这套装置，布卢曼沙、音响工程师伊安·山德士以及牛津大学的实验心理学教授查里斯·斯潘斯共花费了约18个月的时间，并准备在未来2个月里在英国各大餐厅里推广。但这种装置也有不尽如人意的地方。比如，由于负责“收集”咀嚼声的麦克风部分过于灵敏，以至于当食客对着它开口说话时声音大得几乎可以将自己的耳朵震聋。 褒贬不一见仁见智
目前，布卢曼沙的同行们却对此装置不以为然。他们认为，“强迫”食客聆听自己咀嚼声的做法不仅疯狂，而且令人恶心。但《星期日泰晤士报》的美食评论家基尔则称：“（进餐时听着自己的咀嚼声）是一个美妙的想法，布卢曼沙是值得人们推崇的天才。”（来源：南京晨报）
