酒糟酿醋能抗癌

http://www.sina.com.cn 2004年09月19日11:06 大众网-鲁中晨报

　　据新华社9月18日电日本熊本大学研究生院的木田建次教授和同事们最近在日本酿造学会会议上报告，他们通过动物实验证实，甘薯白酒酒渣制成的醋能有效抑制癌细胞增殖。

　　木田教授等在甘薯白酒的酒渣中加入醋酸菌制造酿造醋。然后给实验鼠喂不同的食物。结果显示，吃普通食物的实验鼠平均存活时间约45天，过了67天这组鼠全部死亡。食物中混入0．5％“酒糟醋”的那组实验鼠只有第55天时死了1只，另外6只到第70天仍然活着。