御厨谈历届总统饮食喜好 普京钟爱冰淇淋 |
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http://www.sina.com.cn 2004年09月28日07:56 中国广播网 |
中广网9月28日消息人们常说要留住男人的心必须先抓住男人的胃,但是如果这名男子是俄罗斯总统普京的话,那么为他准备一顿高级膳食就成了国家事务。 据新华网报道,大厨师朱可夫已经在克里姆林宫工作长达40多年,曾经为俄罗斯历届政治领袖服务,如果要做出一道新菜,朱可夫必须要经过很长一段时间的考虑,并与同事进行反复讨论。朱可夫向法新社记者表示,首先,他会在自己的头脑中构思新菜,然后开始着 手调制并不断做出改进,再下来他会把新菜的菜谱写出来交给烹饪委员会讨论,这个委员会通常由高级厨师、医师以及技术顾问等人员组成。如果委员会批准了这道新菜,那么这道新菜就可以出现在克里姆林宫的盛宴中,也可能成为普京的盘中餐。尽管俄罗斯总统普京和其高级助手已经有一名私人厨师,但是朱可夫和其他30名厨师每天仍然必须负责总统国宴和其他各种招待宴会,同时他们还必须每天为大约400名政府工作人员服务。 克里姆林宫的厨师们通常将自己视为是创意者,他们会毫不犹豫称自己制作出来的菜肴是艺术品。一名在克里姆林宫服务18年的女厨师指着盘子里的鱼表示,“如果遇到招待宴会,我只要半个小时就可以做好一条鱼,但是在做这道菜之前,你必须花几天的时间去思考去准备。就象一个画家在开始画画之前,他会盯着花布看上一个星期”。朱可夫甚至给他自创的一道烘烤火鸡取名为“蒙娜丽莎”,这道菜中火鸡的肚子里被塞满了咸肉和李子。 对于克里姆林宫的厨师们来说,只要一说起历届领袖的饮食爱好,他们就会津津乐道。一名克里姆林宫厨师在谈起普京总统时表示,“普京总统就好像一名运动员,所以他非常喜欢吃一些健康的食物。”普京是柔道黑带,并经常进行户外运动。 但是朱可夫却悄悄告诉记者,普京非常“钟爱”冰淇淋,而普京总统的夫人却尤为爱吃糕饼。而谈到普京总统的前任叶利钦时,朱可夫倒是坦率地证实了外界许多人的揣测--叶利钦总统喜欢喝伏特加酒,外加腌制黄瓜。 至于戈尔巴乔夫,克里姆林宫的大厨师们表示,戈尔巴乔夫非常挑食,对于食物的口味“反复无常”,这样就让很多厨师难以掌握他的喜好,也不知道那一天他想吃什么。 不过当记者问及那位总统最好伺候时,朱可夫表示,在过去近50年中,最好伺候的总统莫过于前苏联领导人勃列日涅夫,所有厨师也都赞同这一说法。朱可夫叹息说,“在勃列日涅夫执政期间,我们从早忙到晚,疯狂地应付国民代表大会和各种集会的宴会,此外我们还得为勃列日涅夫私人官邸提供服务,几乎没有喘息的机会。不但如此,勃列日涅夫还要求我们时刻准备好整只烤乳猪、鲟鱼、山鹑和螃蟹”。 但是现在,由于俄罗斯总统普京的饭量不大,而且克里姆林宫也引进了许多先进的厨房用具,食物来源也很丰富,厨师们的工作量也相对大大减轻。 但是大厨师们的辛苦劳动并非都能获得外界的承认,其中在一次外交宴会中就有发生过一次这样的事件,那次厨师用松饼、鱼子酱和鲑鱼泥做成一道菜,并特别用鲑鱼泥做出花的形状,用鱼子酱做出珍珠的形状。结果来宾根本没有人去吃这道菜,因为大家都把这道菜误认为是餐后甜点。责编:章媛 |