日研制出白色鸡蛋黄　糕点师有了更大发挥空间

　　本报专稿日本最近研究出了白色蛋黄的鸡蛋，并开始批量生产。这种鸡蛋据说与普通鸡蛋的口味相同，烹调方法也一样，但可以给厨师们更大的发挥空间。

　　蛋黄是困扰了日本糕点师许多年的问题，黄色束缚了它的用途。如果他们想要一种特别的艳丽色彩，就必须采用更加浓重的颜色才能将黄色掩盖住。如果有了白色蛋黄，想要调配出任何颜色的蛋糕都将轻而易举。

　　尽管这种新型鸡蛋的价格要贵上40％，但仍有不少糕点制造商争相送上订单。这并不是日本食品“工程师”第一次对天然食物进行改造。去年，日本开始流行种盆景蔬菜，这种蔬菜比正常版本小了几号，独身的人们不必担心吃不了浪费。（席雪莲）