中国日报网站消息：据来自布宜诺斯艾利斯的消息，向来以牛肉消费出名爱吃烤肉的阿根廷人现在把他们的喜好投向鸡蛋这一美味品，和其他国家一起纪念“世界鸡蛋周”。这一活动在153个国家举行，统计数字表明，阿根廷人均年消费鸡蛋增加了18个，即2002年的126个增加到2003年的144个。以阿根廷3626万人计算，这就意味着消费52.2亿个鸡蛋，但是这一数字仍低于西班牙和法国，但是预计消费量将继续增加。
2001年阿根廷发生经济危机以后，到今年才出现复苏的象征，因为多数居民选择消费成本较低的食品，而鸡蛋就是这样的食品，有竞争力。还有一个原因是过去认为鸡蛋含有大量不好的胆固醇的时代结束了，人们改变了看法。国际有关鸡蛋的组织发表看法，建议人们每天消费一个鸡蛋，因为它的成份对人的健康是很重要的。美国心脏协会的研究指出，饮食中的胆固醇的成份对血液中的胆固醇所起的作用几乎是微不足道的，它的脂肪大部分是不饱和的，如果不是煎了吃，是不会出现的。
“世界鸡蛋周”的推动者们认为鸡蛋只提供75卡洛里热量，数量相当于一个中等的水果，相反它提供价值很高的生物蛋白，有更好的氨基酸和多种维生素，包括维生素A和B以及矿物质。鸡蛋黄是含自然的维生D少数食品之一，还有胆碱，它是影响胚胎中的婴儿大脑形成的一种物质。因此推荐孕妇多吃。日本、西班牙和法国是世界上消费鸡蛋最多的3个国家，在工业化国家中它们的心血管病死亡率是最低的。
阿根廷人认为鸡蛋是有自我包装和味道丰富的自然食品，不必再加上什么，只要适当烹饪，加上一片面包即可。这里的餐馆在本周里向消费者提供用鸡蛋做的多种美味食品，人们偏爱煎鸡蛋，一般上面再放一小块牛肉或是鸡肉、猪肉。（/管彦忠）
