熟肉制品酱腌菜最难让人放心　市民对食品安全评价度偏低

　　调查网

　　食品安全问题与市民的身体健康和生命安全息息相关。日前，广东省城调队在广州、深圳、汕头、湛江、梅州等城市开展了一次关于食品安全问题的民意调查，以问卷访问方式调查了670个样本。

　　调查显示，受访者对当前本市食品卫生安全状况的评价主要是“一般”(占50.7％)；表示“比较不满意”和“很不满意”的分别占20.7％和12％，共计32.7％；表示“很满意”和“比较满意”的分别只有0.7％和16％。

　　当问及受访者“当前市面上安全问题最多的食品是哪些”时，受访者认为熟肉制品(占50.8％)；酱腌菜(占36.9％)；腌制果脯(占33.2％)等食品问题最多，其次依次是：蔬菜(占32.7％)、禽畜生肉(占32.1％)、鲜奶及奶制品(28.7％)、酒(26％)、饮料(24％)、粮食(15.3％)、豆制品(12.7％)、水产品(12.7％)、水果(10％)、米制品(5.3％)等。熟肉制品、酱腌菜、腌制果脯等食品在制作过程中，都会添加辅助用料，添加剂质量的好坏和用量的多少都会影响到身体健康。由此可见，越是要经过精加工的食品，可能越会出现问题，食品质量越得不到市民的认可。

　　在对人体有危害的问题食品中，受访者认为：农药残留超标的食物(70.7％)、使用工业用料加工的食品(55.3％)、滥用色素、防腐剂的食品及饮料(41.3％)是对人体危害最大的问题食品。其次依次是：过期、霉变食品(34％)、添加剂超标的加工食品(32.7％)、劣质油加工的食品(31.3％)、使用催熟剂的蔬菜水果(23.3％)等。

　　市民普遍认为开展安全专项整治工作非常迫切，而其中的重点是健全有关食品安全的法律法规和监督管理机制，并对制造假冒伪劣和有毒有害食品者进行严厉惩罚，同时加强舆论监督和群众监督。姚楚湘　程慧