极品咖啡来自于麝猫排泄

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　　最近，菲律宾一家咖啡公司隆重推出了一种香味淳厚的“极品咖啡”。制造这种咖啡的过程非常独特，咖啡豆在研磨之前，要经过麝猫（一种小型哺乳动物，也称“香猫”、“灵香猫”）的肠道，即通过麝猫食用并排泄。这样，咖啡会具有无可取代的浓郁醇香。

　　据法新社13日报道，这种咖啡被称作“Alamid”。现在正在菲律宾当地一些商店进行销售，不久它将作为出口产品，进军国际市场。在当地，“Alamid咖啡”每公斤可以卖到35

00个比索（约合人民币528元）。

　　据介绍，这种咖啡最特殊的一点在于它的加工过程。咖啡生产者会专门找来稀有的菲律宾麝猫，让它们吞食原始的咖啡豆。在麝猫的消化过程中，咖啡豆中的蛋白质被分解为小分子，从而使咖啡豆在烘焙时更加芳香。此外，一些蛋白质会在麝猫肠道中完全过滤掉，因而可以减少咖啡的苦味。

　　据报道，在越南和印度尼西亚也在生产和出售类似的咖啡。（麦麦）（来源：中国日报）