麝猫“拉出”极品咖啡

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　　据中国日报报道最近，菲律宾一家咖啡公司隆重推出了一种香味淳厚的“极品咖啡”。这种咖啡豆在研磨之前，一定要经过麝猫的肠道，即通过麝猫的食用并排泄。据悉，这样一来，咖啡会具有其它咖啡无可取代的浓郁醇香。在当地，“极品咖啡”每公斤可以卖到3500个比索（约合人民币528元）。这种咖啡最特殊的一点在于它的加工过程。咖啡生产者会专门找来稀有的菲律宾麝猫，让它们吞食原始的咖啡豆。在麝猫的消化过程中，咖啡豆中的蛋白质被分解为小分子，从而使咖啡豆在烘焙时更加芳香。