研究表明：一天吃一个苹果真能少得病

　　中国日报网站消息：英语里有个俗语：一天一个苹果，医生没有事做。美国日前的一项研究表明，由于苹果中含有的抗氧化物质能防止细胞受损，人一天吃一个苹果的确能少得病。

　　据路透社11月16日报道，美国纽约康奈尔大学的一个研究小组说，他们的研究再次证明了这样的理论：吃大量的新鲜水果和蔬菜能减少阿滋海默症及类似脑部疾病的发病机率。

　　报道说，康奈尔大学的这个研究小组用老鼠做了一个实验。他们把老鼠的脑细胞浸到含有栎精（在苹果、洋葱、茶和红葡萄酒中存在的一种天然黄酮类复合物）和维生素C的液体中，然后将这些老鼠脑细胞同没有经过处理的老鼠脑细胞相比，他们发现浸过的老鼠脑细胞抗氧化能力明显增强。

　　抗氧化剂能抵抗阳光辐射、化学反应以及日常生活压力所造成的化学损伤，栎精就是抗氧化剂的一种。康奈尔大学的研究表明，同其他蔬菜水果相比，新鲜苹果里含有的栎精是最好的，而红苹果又比黄苹果和绿苹果含有更多的栎精。所以，对于阿滋海默症的患者来说，苹果是帮助治疗的最好食品。（来源：国际在线

　　/孙亚萍）

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