四川新闻网-成都晚报讯
全美一百家优秀中餐馆名单日前在曼哈顿贾维茨中心举行的美国首届亚洲食品展上正式公布，这是美国首次举办中餐馆评选。
据悉，10月26日，在曼哈顿贾维茨中心举行的美国首届亚洲食品展上，全美一百家优
秀中餐馆名单正式公布，涉及全美29个州和华盛顿。据说今次评选出的这一百家优秀中餐馆都曾受到美国主流媒体的关注，获奖的其他条件还包括：必须营业三年以上，必须是华人拥有，至少得过两次奖。
中餐在美国虽有百年历史，但近十年发展迅速，不仅是数量，规模也远非十年前的“夫妻档”可比，为美国人对中餐的热情推波助澜。其实美国人对中餐的接受程度相当普遍，从北京烤鸭到四川麻辣，从芝麻汤圆到小笼蒸包，都有人喜欢。到过大陆或港澳台，对中餐感情深一些的，还会买上一本英译的中国菜谱，照猫画虎在家里做一碗牛肉面。但是，无论美国人多么喜欢，中国人多么自豪，中餐在美国的现状却不容回避：一种廉价的异域风味。在纽约，差不多买两个汉堡包的钱就可以吃一顿有菜有肉、有汤有饭的中餐了。
纽约曾经举行过餐馆业“金苹果”奖的评选，其中最重要的一个条件就是卫生达标，据说纽约市超过两万三千家餐馆中大约只有两千六百家有参评资格，其中中餐馆为数更少，一些中餐馆业主干脆以卫生部门制定的卫生标准太高难以达到为由拒绝参评。卫生和服务水准是阻碍中餐馆晋升档次和提高收费标准的两个关键因素。“全美百家优秀中餐馆”评选也许正是想为中餐业水准的提高扛起一面旗帜。
作为美东部最大的华人聚居地，纽约这次有14家中餐馆入围“全美百家优秀中餐馆”，大部分集中在华埠和曼哈顿中城。喜欢吃中餐的纽约市长彭博还致贺信给获奖者，称纽约和全美国都等着吃更好的中餐。
