去日本品味日本“国宝”(图)

http://www.sina.com.cn 2004年11月24日05:47 北京青年报

去日本品味日本“国宝”

　　吃日餐　泡温泉　体验蕴涵传统日本文化和习俗的和式旅馆

　　传统的日式旅馆形成一个行业规模，是在江户时代（1603－1867）。经过几百年的发展，日本现有各类旅馆16万家，而传统的和式旅馆就有近7万家。和式旅馆一般规模都不大，只有十几个房间，大多数游客都会寻找那些经济实惠的中档旅馆落住，费用一般为每人1.2万至2万日元(1万日元约合人民币750元)，其中包括早晚两餐。

　　像家一样温馨“女将”服务细致入微

　　日本的各种旅馆饭店特别多，到日本旅行，你会面临一种选择，是住“和式旅馆”还是住“洋式饭店”？由于中国的饭店几乎都是“洋式”，所以大多数中国人可能会青睐中国没有的和式旅馆。毕竟，蕴涵传统日本文化和习俗的和式旅馆被称为日本的“国宝”。

　　日本建筑的最大特点就是多为木结构，它虽然没有洋式饭店的豪华气派，却多了些家庭式的静谧温馨。和式旅馆一般一进门就必须脱掉鞋子，有的旅馆还会提供一双像手套一样分脚趾的袜子，以便换穿木屐。屋内没有床，只有一张很矮的小长方桌，客人就坐在地面的软垫上。房间里一般看不见任何家具，所有的铺盖都放在壁橱里，客人的行李也有专门摆放的地方。

　　和式旅馆里的老板娘一般被称为“女将”，有些“女将”特别年轻，但作为“服务员”的“女兵”却大都是老妈妈。无论“女将”还是“女兵”，对客人都非常尽心，一见面就会主动问好并介绍店内的设施，安排客人洗澡，然后将备好的晚餐送到客人房内。

　　泡温泉不是洗澡进澡堂要认门帘

　　和式旅馆的独特之处是泡温泉，客人必须先在淋浴处洗净身子方能进入浴池内泡澡，以保持池内水的清洁。有些高级旅馆还有室外浴池、高温浴池和蒸气桑拿。

　　日本的温泉与我们所认知的澡堂子的最大区别，除了水之外，就是温泉池子不是用水泥或瓷砖贴的，而是用天然石头垒的。记得在一个夏季的夜晚，我们在爱知县一家旅馆的露天浴场泡澡，江面上吹来丝丝凉爽的微风，我们数着天上的星星、看着远处被灯光映衬着的耀眼的日本最古老的城堡“犬山城”，耳闻江面渔民们赶着鸬鹚捕鱼的击水声，那种感觉和意境是躲在房间里洗淋浴所无法比拟的。因此，日本的泡澡成了一种文化，不只是为了去汗搓泥。

　　日本的温泉自古以来就有混浴的习俗，从江户和明治时代开始，政府禁止混浴。现在的日式旅馆里尽管没有混浴现象，却有换池的现象，一般到了午夜12点，男女浴池交换场地，将两块门帘交换一下（男的门帘是蓝色的，女的是红色的）。据说交换浴池的目的是为了让客人多体验一处不同的露天浴场，因为利用天然石块砌成的浴池是多姿多彩的。

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　　作者：建和

　　